ガパオライス
本格的なガパオライスが、意外と簡単にお家で作れます。
このレシピの生い立ち
激辛が食べたいとき、野菜をたくさん取りたいときによく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
バジルは葉と茎に分けて茎はみじん切りにしておく。 - 2
にんにくはみじん切り、
玉ねぎとパプリカは1cm角切り、
唐辛子は輪切りにしてから叩き潰す。 - 3
【調理】
フライパンに少量の油を引いて挽肉を焼いていく。火が通れば沢山水分と油が出てくるので、火を止めて拭き取っておく。 - 4
挽肉を端に寄せて、油とにんにくと唐辛子を加えて弱火にかける。香りがたったらバジルの茎のみを加えて引き続き弱火で炒める。
- 5
バジルが香れば玉ねぎとパプリカを加えて中火に変え全体をザックリと混ぜながら炒める。
- 6
野菜に火が通れば★を加えて汁気がなくなるまで炒める。火を止めてバジルの葉を加え全体的にザックリ混ぜる。
- 7
ご飯と一緒にお皿に盛り付けて、目玉焼きをのせる。
食べるときはお好みでレモンを。 - 8
プリッキーヌや青唐辛子がない場合、⑤で市販の激辛調味料を加えると辛さが足せます◎
写真のものはスーパーなどに売ってます◎ -
コツ・ポイント
最大のポイントは挽肉は先に炒めて水分を油分をしっかり取り切ること。この過程のおかげで仕上がりが水っぽくなりません。
野菜はシャキッとしてる方が美味しいので玉ねぎとパプリカを入れてからは手早く進めましょう。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21599714
