ナスは細切りにする。

フライパンにカットしたナスを入れ、ごま油を入れて全体的混ぜる。

火をつけて、少し炒めてから塩を少々ふり、しんなりするまで炒める。

ボウルにめんつゆ、砂糖、酢を入れて混ぜて炒めたナスを入れる。
鰹節、コチュジャン、ラー油入れても美味しいかも。