塩分控えめ、キュウリと人参のサラダ
家の畑で採れたキュウリと人参を手軽に消費するために考えました。人参の甘味が味の主役なので塩分も控えめにできます。
このレシピの生い立ち
次回は、サッポロ一番冷やしつけ麺
レシピID：21602102
塩ラーメンのスープは冷たくても美味しいので、つけ麺にしてみました。
野菜もたっぷり、減塩も出来る。でゴザル。
塩分控えめ、キュウリと人参のサラダ
家の畑で採れたキュウリと人参を手軽に消費するために考えました。人参の甘味が味の主役なので塩分も控えめにできます。
このレシピの生い立ち
次回は、サッポロ一番冷やしつけ麺
レシピID：21602102
塩ラーメンのスープは冷たくても美味しいので、つけ麺にしてみました。
野菜もたっぷり、減塩も出来る。でゴザル。
アプリでひらく作り方
- 1
人参をスライサーで千切りにします。皮はピーラーで剥いても良いですが、フォークの横腹で削る様に剥くと簡単に薄く剥けます。
-
- 2
キュウリも千切りにします。皮を剥く必要はありませんが、フォークで擦って表面のイボを取っておくと良いですね。
-
- 3
ハムもID：21730572を参考に細切りにしておきます。人参は耐熱容器に入れて1分程レンチンして下さい。
-
- 4
軽く洗ってしっかり水気を切ったキュウリをザルとボールを重ねた中に入れて人参、ハムと混ぜます。そのまま4～5分おきます。
- 5
キュウリから水分が出てくるので、ボールの底に溜まった汁を上からかけてもう一度混ぜる、と言う行程を数回繰り返して下さい。
-
- 6
ハムの塩気と人参の甘い汁の浸透圧の力でキュウリがしんなりしてくる筈です。塩揉みと同様の効果ですね。
- 7
全体に味が馴染んだら、余分な水気を絞って捨て、マヨネーズで合えれば完成です。
コツ・ポイント
人参をレンチンした時に出る赤い汁もキュウリと混ぜる事で塩を使わなくても塩揉みに近い効果を出せます。マヨネーズは油なので水気を絞った後で最後に合えて下さい。
つくれぽ
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