大葉は洗って水気を拭き取り、せん切りにする。

「マンナンヒカリ」ご飯に①、白いりごまを混ぜて2等分にし、俵型に握る。

②に豚もも薄切り肉を巻き付け（巻き終わりは片側に揃える）、軽く握っておく。

フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりを下にして③の全体をしっかり焼く。

肉に火が通ったら焼き肉のタレをかけ、全体に絡めるように煮詰める。

斜め半分に切って皿に盛り付け、レタスとミニトマトを添える。