葉っぱ.付きしし唐！厨房ばあばぁ！
厨房ばあはぁ！ @cook_40342582
辛さ消えチョッピリの(苦さ)が後を引く旨い。お勧めしあれ！→頂いたら試して見て→今しか出来ないょね→佃煮より和えちゃえ？
このレシピの生い立ち
仕事場で頂きました～ボイル中に(佃煮にすると聴いた)これは佃煮にするよりも和えた方が旨いのでは〜と思い和えちゃった〜大成功お試しあれ！
葉っぱ.付きしし唐！厨房ばあばぁ！
辛さ消えチョッピリの(苦さ)が後を引く旨い。お勧めしあれ！→頂いたら試して見て→今しか出来ないょね→佃煮より和えちゃえ？
このレシピの生い立ち
仕事場で頂きました～ボイル中に(佃煮にすると聴いた)これは佃煮にするよりも和えた方が旨いのでは〜と思い和えちゃった〜大成功お試しあれ！
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりの湯の中に炭酸 大さじ1を入れ 葉っぱとピーマンを湯がきます→ザルに上げてたっぷりの水の中で アク抜きをします!
- 2
何回か水を変えてアクが抜けたらピーマンと葉を適当にカットしギューっと絞り ボールの中に入れる！
この中に→ - 3
★印を入れ和えます！
味見を整えて お砂糖が足りなかったら追加します -
- 4
葉っぱ付きしし唐？何か色々混じっていた〜？生で、味を診たら、やはり辛さはハンパではなかった。アク抜き後は〜
- 5
辛さが消え心地よいピリッとだけが後味で残ったので(佃煮)よりも和えた方が旨いのではと思い和えちゃった〜大成功お試しあれ。
コツ・ポイント
葉っぱは、むしり取り、ピーマンは種でけ抜き一緒に時間差でボイルしザルに揚げて、アク抜きしてから適当にカットしましたが、全然辛さ苦みが消えてなくなっていましたょ。パクパク頂きました。(仕事場で茎付き葉付きで貰いました。
m(_ _)m頂いた。
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