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【保育園給食】さわらの蒲焼丼
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【保育園給食】さわらの蒲焼丼-レシピのメイン写真

【保育園給食】さわらの蒲焼丼

にじのいるか南葛西園
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956

ウナギの代わりにさわらであっさり蒲焼丼!
このレシピの生い立ち
脂質やコレステロールの高いウナギの代わりに、タンパクで癖のないサワラで蒲焼丼を作りました。さわらはカリウムもほかの魚より多く含まれているため、血圧を下げる効果もあり、生活習慣病の予防も期待できます!

ウナギの代わりにさわらであっさり蒲焼丼!
このレシピの生い立ち
脂質やコレステロールの高いウナギの代わりに、タンパクで癖のないサワラで蒲焼丼を作りました。さわらはカリウムもほかの魚より多く含まれているため、血圧を下げる効果もあり、生活習慣病の予防も期待できます!

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【保育園給食】さわらの蒲焼丼

にじのいるか南葛西園
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956

ウナギの代わりにさわらであっさり蒲焼丼!
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脂質やコレステロールの高いウナギの代わりに、タンパクで癖のないサワラで蒲焼丼を作りました。さわらはカリウムもほかの魚より多く含まれているため、血圧を下げる効果もあり、生活習慣病の予防も期待できます!

ウナギの代わりにさわらであっさり蒲焼丼!
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脂質やコレステロールの高いウナギの代わりに、タンパクで癖のないサワラで蒲焼丼を作りました。さわらはカリウムもほかの魚より多く含まれているため、血圧を下げる効果もあり、生活習慣病の予防も期待できます!

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材料

幼児5人分
  • 米 225g
  • さわら 40g 5切れ
  • しょうが 1g
  • 酒 2.5g
  • 片栗粉 15g
  • 油 2.5g
  • しょうゆ 7.5g
  • みりん 15g
  • 砂糖 5g
  • 小ねぎ 15g
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作り方

  1. 1

    しょうゆ・みりん・砂糖を煮て、つけだれをつくる。ご飯を炊く。

    • 【保育園給食】さわらの蒲焼丼作り方1写真
  2. 2

    ボールにさわらを漬けこむ生姜・鮭を用意する。

    • 【保育園給食】さわらの蒲焼丼作り方2写真
  3. 3

    2にさわらをいれて漬け込み、臭みをとります。

    • 【保育園給食】さわらの蒲焼丼作り方3写真
  4. 4

    片栗粉を表面にまんべんなくまぶす。片栗粉がついたら、油をまぶす。

    • 【保育園給食】さわらの蒲焼丼作り方4写真
  5. 5

    オーブンで180℃15分焼く。
    (ご家庭では、フライパンに油をひき、さわらの両面を焼いても良いです!)

    • 【保育園給食】さわらの蒲焼丼作り方5写真
  6. 6

    焼き目がついたら、1で作ったたれに漬け込む。

    • 【保育園給食】さわらの蒲焼丼作り方6写真
  7. 7

    ご飯を盛り、その上にさわらと刻んだねぎをもりつけて完成★

    • 【保育園給食】さわらの蒲焼丼作り方7写真

コツ・ポイント

お好みで山椒などかけると食が進みます!

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にじのいるか南葛西園
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956
2023/08/28 10:44に公開
東京都江戸川区にある保育園です♪本園では、「0 歳からはじめるからだづくり」を園のコンセプトとして保育を行っています。子ども達に丈夫で逞しい身体になってもらいたく、「からだづくり給食」を提供させて頂いております。保育園HP:https://www.nijinoiruka.ed.jp/nursery/minamikasai/commitment/
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このレシピのキーワード

丼 蒲焼 さわら 片栗粉 酒 こねぎ しょうが 米

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