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ビーガンゴーヤチャンプルー
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ビーガンゴーヤチャンプルー-レシピのメイン写真

ビーガンゴーヤチャンプルー

Magumilk54
Magumilk54 @cook_40312878

ゴーヤの下処理の仕方を教えてもらったので、挑戦。
程よい苦味でいい感じ。
このレシピの生い立ち
絹豆腐しか買えなかったのと、卵も買えなかったので。

ゴーヤの下処理の仕方を教えてもらったので、挑戦。
程よい苦味でいい感じ。
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絹豆腐しか買えなかったのと、卵も買えなかったので。

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Magumilk54
Magumilk54 @cook_40312878

ゴーヤの下処理の仕方を教えてもらったので、挑戦。
程よい苦味でいい感じ。
このレシピの生い立ち
絹豆腐しか買えなかったのと、卵も買えなかったので。

ゴーヤの下処理の仕方を教えてもらったので、挑戦。
程よい苦味でいい感じ。
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材料

  • ゴーヤ 1つ
  • 絹豆腐 1パック
  • きのこ 1パック
  • 油 適量
  • 塩 適量
  • 酒 適量
  • 醤油 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは半分に切って、ワタをスプーンでくり抜く。
    適当な幅にカット。

  2. 2

    一緒に炒めたいものをカット
    絹豆腐ときのこがあったので大きめにカット※豆腐はぐちゃぐちゃになるのでできれば木綿で

  3. 3

    ゴーヤの下処理
    ゴーヤは塩もみ後熱湯を入れてくるくるかき回すを2回し、流水でつけておく

  4. 4

    フライパンに油と豆腐を入れる。
    焼き目がついたら、ゴーヤ、きのこを入れて、塩、酒、九州の甘い醤油で味付け

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Magumilk54
Magumilk54 @cook_40312878
2023/08/09 01:04に公開
simple is the best!30代独身。日本の伝統食や発酵食品もきになる。野菜と果物が好き。素材そのものの味がすきです。マクロビやベジタリアンレシピなどに挑戦中!お肉、卵、デイリーはスーパーでは買いません。電子レンジもなるべく使いたくないです。無農薬の物や添加物やフードマイレージの少ないものを選ぶようにしてます。白砂糖も摂取控えてます。You are what you eat.
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル キノコ ゴーヤ 酒 絹ごし豆腐

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