心配いらずなサラダチキン
さくこはん @cook_40143587
火の通りが心配症な私。土鍋で保温しっかり。これなら安心！揉み込む塩の種類やタレで味変できるので飽きません。
このレシピの生い立ち
鶏肉の火の通りに安心できるレシピを残したくて。
心配いらずなサラダチキン
火の通りが心配症な私。土鍋で保温しっかり。これなら安心！揉み込む塩の種類やタレで味変できるので飽きません。
このレシピの生い立ち
鶏肉の火の通りに安心できるレシピを残したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の皮を取ってジップロックに入れる。
- 2
生姜スライスと白ネギ、胡麻油をジップロックに入れて揉み込む。
-
- 3
土鍋に水1リットル沸かす。
-
- 4
沸騰したら火を止める。鶏肉のジップロックを入れてしっかり沈めて蓋をして16分。(落とし蓋するとしっかり沈む)
- 5
ジップロック取り出して、鶏胸肉に塩を塗り込む。味塩やマジックソルト、塩にバジル刻んで混ぜたり… お好みで☆
- 6
ラップでしっかり包み込み、余熱で火の通りをしっかりさせる。
-
- 7
粗熱なくなり、ある程度冷めたら冷蔵庫へ。
コツ・ポイント
ヘルシーな鶏胸肉で鶏ハム作るのですが、いつも火の通りに恐々… 土鍋を使う事で安心できて、お料理が楽しめました☆
ポイントは土鍋でしっかり保温
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