スーパーフード・カラルーの米粉マフィン。
ゆぅゅぅ @__yuyu__
カリブ発のスーパーフード野菜カラルーで作るふんわりもっちりとした米粉マフィン。小麦粉、乳製品不使用レシピ。
このレシピの生い立ち
福井県にあるベジグー小浜植物工場様から試験栽培中のカラルーを送っていただき、クセがないお野菜だったのでお菓子にしてみました。
スーパーフード・カラルーの米粉マフィン。
カリブ発のスーパーフード野菜カラルーで作るふんわりもっちりとした米粉マフィン。小麦粉、乳製品不使用レシピ。
このレシピの生い立ち
福井県にあるベジグー小浜植物工場様から試験栽培中のカラルーを送っていただき、クセがないお野菜だったのでお菓子にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180度で予熱する。カラルー、卵、豆乳（牛乳）、サラダ油をミキサーにかけて滑らかにする。
-
- 2
ボウルに米粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。
-
- 3
①を加えて粉っぽさかなくなるまで混ぜる。
-
- 4
マフィン型に生地を流し入れ、アーモンドスライスをのせる。
-
- 5
180度のオーブンで25分ほど焼く。途中で焦げそうになったらアルミホイルを被せて焼き上げる。
-
コツ・ポイント
茎まで柔らかいカラルーを使用しましたが、茎の硬さが気になるときは葉のみを使用してください。サラダ油表記ですが実際は米油使用です。米粉は波里のサクッと仕上がるお米の粉を使用しています。米粉により吸水量が異なるので分量は目安にしてください。
つくれぽ
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