ニンニクは半分に切り、芯を取り、包丁の腹で軽く潰しておく。ベーコンは約1cm角× 長さ4cmの棒状になるように切る。

玉ねぎは薄切り、キャベツは太めの千切りにする。
大葉は千切りにする。

鍋に湯を沸かし、塩を加えてパスタを規定の時間茹でる。

その間にフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたらニンニクを取り出す。

中火にしてベーコンをしっかり炒めたら、玉ねぎ、キャベツを入れてしんなりするまで炒める。

●の生クリームと牛乳、醤油を加える。軽くフツフツしてくるまで弱火で煮たてる。

物足りなければ塩で調整して下さい。
ソースはパスタを混ぜる前の段階でちょっと濃いくらいが目安です。

茹で上がったパスタをザルにあげ、［7］のフライパンに加えてソースがなじむように全体を混ぜて完成。