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シンプルな角煮(圧力鍋無し)
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シンプルな角煮(圧力鍋無し)-レシピのメイン写真

シンプルな角煮(圧力鍋無し)

saya1227
saya1227 @cook_40069590

ただの角煮
このレシピの生い立ち
昔は黒糖を使ってたんですが、わざわざ買うのが面倒になったのでこの方法を思いつきました。
しょうがやネギの香りをつけた角煮が苦手なのでこれが一番好きです。

ただの角煮
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昔は黒糖を使ってたんですが、わざわざ買うのが面倒になったのでこの方法を思いつきました。
しょうがやネギの香りをつけた角煮が苦手なのでこれが一番好きです。

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saya1227
saya1227 @cook_40069590

ただの角煮
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昔は黒糖を使ってたんですが、わざわざ買うのが面倒になったのでこの方法を思いつきました。
しょうがやネギの香りをつけた角煮が苦手なのでこれが一番好きです。

ただの角煮
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材料

5人前
  1. 豚バラ肉塊
  2. 酒 50g
  3. 砂糖 50g
  4. 醤油 50g
  5. お水 200~300cc
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作り方

  1. 1

    沸騰したお湯から豚肉を茹でる(1時間以上)

  2. 2

    別の鍋に酒と砂糖を入れ火にかける

  3. 3

    全体が茶色く色づいてきたらお湯を少々加えて火を止める

  4. 4

    醤油と水を加えて茹でた豚肉を煮ていく

  5. 5

    煮詰まってきたら水を足してください

  6. 6

    3時間程煮たら完成です。最後30分位の時にクローブを1欠け入れると更に香り高い角煮に仕上がるのでオススメです。

  7. 7

    煮汁を絡ませたい場合は少しだけ水溶き片栗粉を加えて加熱するといいです。(入れすぎ注意)

コツ・ポイント

ややこしいことしなくても美味しくできるのがこの作り方
キャラメリゼすることでコクと香り付けが一遍にできます。

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saya1227
saya1227 @cook_40069590
2023/08/06 01:15に公開
料理ってそんなに難しいことじゃありません♪誰でもできる、わかりやすくを心がけて少しでも皆さんに作っていただけたらなと思ってレシピを考えています♪
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