ニンニクは皮をむいてスライスする。

にんじんは皮をむいて1cm厚さの輪切りにする。

玉ねぎは2cm角に切る。

じゃがいもは皮をむいて芽を取り、12等分にする。

ナスはヘタを落として1cm厚さの輪切りにする。

ズッキーニもヘタを落として1cm厚さの輪切りにする。

ピーマンはヘタと種を取り、2cm角に切る。

鍋にオリーブオイルを引いて弱火でニンニクを加熱する。

ニンニクが色付いたらにんじんと玉ねぎを入れて塩をして炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたらじゃがいもとズッキーニ、ナス、鶏肉を加えてサッと炒める。

トマト缶と水、コンソメ、ローリエを加えて蓋をして煮立ったら弱火にして30分ほど煮込む。

最後にピーマンを加えて程よく火が通ったら完成。