夏野菜のトマトシチュー
シチューっぽいラタトゥイユ。ラタトゥイユっぽいシチュー。具はお好きに。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物をまとめて処分したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクは皮をむいてスライスする。
- 2
にんじんは皮をむいて1cm厚さの輪切りにする。
- 3
玉ねぎは2cm角に切る。
- 4
じゃがいもは皮をむいて芽を取り、12等分にする。
- 5
ナスはヘタを落として1cm厚さの輪切りにする。
- 6
ズッキーニもヘタを落として1cm厚さの輪切りにする。
- 7
ピーマンはヘタと種を取り、2cm角に切る。
- 8
鍋にオリーブオイルを引いて弱火でニンニクを加熱する。
- 9
ニンニクが色付いたらにんじんと玉ねぎを入れて塩をして炒める。
- 10
玉ねぎがしんなりしてきたらじゃがいもとズッキーニ、ナス、鶏肉を加えてサッと炒める。
- 11
トマト缶と水、コンソメ、ローリエを加えて蓋をして煮立ったら弱火にして30分ほど煮込む。
- 12
最後にピーマンを加えて程よく火が通ったら完成。
コツ・ポイント
ピーマンは最後に加えることで食感を残す。
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