作り方
- 1
鶏もも肉を食べやすい大きさに切る(1枚の肉を6〜8等分くらいにする)
- 2
ビニールに肉を入れ、塩を小さじ1入れる
- 3
❷にニンニクを小さじ2入れる
- 4
❸に白だしと料理酒を大さじ4ずつ入れる
- 5
5分くらいしっかり揉み込む
- 6
片栗粉をボールに入れて、❺にまぶしていく
一枚ずつ粉をつけてパタパタすると綺麗にまぶせる
- 7
深めのフライパン又はお鍋に肉が浸かるくらいの油を入れて熱する
- 8
中〜強火で揚げて全体的に色がついたらOK
コツ・ポイント
全体的にカリッと揚がったら完成。
火の通りが心配な時は半分に切って確認しましょう。
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