ナスのたたき
deko262007 @cook_40135895
テレビで紹介されていたものの覚書
このレシピの生い立ち
テレビで紹介されていたので、そんなに美味しいのかと作ってみたらすごく美味しかった！
ナスのたたき
テレビで紹介されていたものの覚書
このレシピの生い立ち
テレビで紹介されていたので、そんなに美味しいのかと作ってみたらすごく美味しかった！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは極薄切りにして、水にさらす。
- 2
ナスはヘタを取って、縦半分に切り、5ミリ間隔で切り目を入れ、
冷水に放っておく。 - 3
大葉は千切り、ミョウガとネギはみじん切り、生姜は細い千切りにしておく。
- 4
水にさらしておいた玉ねぎをザルに開け、キッチンタオルで水気を切っておく。または、スピナーで水切りする。
皿に盛る。 - 5
ナスも水切りして(キッチンタオルで水気を拭くかスピナーで水切り)、
ビニールに油と一緒に入れて、油をまぶす。 - 6
フライパンに入れて中火で焼き目がつくまで、両面焼く。
- 7
玉ねぎの上に盛り付ける。
- 8
薬味をのせ、ポン酢と麺つゆをかける。薬味にチューブニンニクを入れても美味しいと言いますが、私は入れないのが美味しいかなぁ
コツ・ポイント
ナスとさらし玉ねぎの水気はしっかり取る。サラダスピナー使うと簡単です。
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