豚もも肉は一口大に切る。にんじんはいちょう切り、たまねぎとじゃがいもは小さめの角切りにする。

鍋に油を熱し、豚もも肉・にんじん・たまねぎ・じゃがいもの順に炒める。

2に☆を加え、アクを取りながら弱火で煮込む。

カレールーを作る。熱した鍋に★バターを溶かし、★小麦粉を入れてきつね色になるまでじっくり炒め、★カレー粉を加えて混ぜる。

4を3の煮汁で、とろっとするまでのばす。

3に5のカレールーを加え、ケチャップ、中濃ソース、塩で味付けする。

仕上げに〇水で溶いたスキムミルクを加えて味を調える。

器にごはんを盛り、7のカレーをかける。