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冷製コーンスープ
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冷製コーンスープ-レシピのメイン写真

冷製コーンスープ

CoralShore
CoralShore @cook_40363697

生のとうもろこしでコーンスープ♪

冷製にしましたが、温かくても◎
昆布だしのうすくち醤油が隠し味です。
このレシピの生い立ち
Instagram : coral.shoreで紹介しています
https://www.instagram.com/coral.shore/

生のとうもろこしでコーンスープ♪

冷製にしましたが、温かくても◎
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生のとうもろこしでコーンスープ♪

冷製にしましたが、温かくても◎
昆布だしのうすくち醤油が隠し味です。
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材料

2〜3人分
  1. とうもろこし 2本
  2. 水 150cc
  3. 牛乳 200cc
  4. バター 10g
  5. 塩 ひとつまみ
  6. 昆布だし醤油　白うすくち 小さじ2
  7. パセリ お好みで
  8. コンソメ
  9. 玉ねぎ
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作り方

  1. 1

    とうもろこしを１本ずつラップに包み、500Wレンジで５分加熱する

    • 冷製コーンスープ作り方1写真
  2. 2

    ラップを外し、芯の回りの実を切り離す

    • 冷製コーンスープ作り方2写真
  3. 3

    鍋にバターを入れ火にかけ、③の実を軽く炒める

    • 冷製コーンスープ作り方3写真
  4. 4

    水、昆布だし醤油　白うすくち、塩を加え煮る

    • 冷製コーンスープ作り方4写真
  5. 5

    ハンドブレンダーで攪拌する

  6. 6

    牛乳で伸ばし、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす

  7. 7

    器に盛り、とっておいたとうもろこしの実と、お好みでパセリを

コツ・ポイント

なめらかにしたい場合は、こしてくださいね♡

トッピング用に少しとうもろこしを置いておくと、見た目美人になります。

うすくち醤油は「うすくち文化研究所」さんの「昆布だし醤油　白うすくち」を使用しています。

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CoralShore
CoralShore @cook_40363697
2023/08/11 12:26に公開
テーブルコーディネーターをしています。簡単にできるお料理レシピを発信中♪季節の食材を使うことを心がけています。
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