材料をそろえます。

【寿司酢】材料を混ぜ、ごはんに混ぜ合わせます。

【薄焼き玉子】卵と塩をよく混ぜ、熱したフライパンに油をひいて焼きます。まな板で冷まし、5㎝の千切りにします。

しそを洗い、水気をとって縦半分に切ります。きゅうりは薄く輪切り（20枚）にし、塩水につけておきます。

ハムはさっと湯通しし、型抜き（4枚）をします。

ごはんを20等分にします。（1つ約25g）

【薄焼き玉子】ラップをひいて、千切りにした玉子焼きを置き、ごはんをのせ丸めます。

【まぐろ】ラップをひいて、まぐろを置き、ごはんをのせ丸めます。

【いかとしそ】ラップをひいて、いかとしそを置き、ごはんをのせ丸めます。

【きゅうりといくら】ラップをひいて、きゅうりを5枚円上に並べ、ごはんをのせ丸め、その上にいくらを飾ります。