魚のマリネサラダ

Name: 魚のマリネサラダ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 青魚の刺身 好きなだけ; 酸っぱいもの(レモン、ワインビネガー、リンゴ酢、など。混ぜても) そこそこ; オリーブオイル(なるべく芳醇なもの) 酢と同じくらいの; 塩 軽め(しょっぱくなる); 胡椒 好きなだけ; ハーブ お好みで; カット野菜 好きなだけ; 甘味(蜂蜜や砂糖) 適量; にんにく 適量; ピンクペッパー 入れるとオシャレ; トマト 適量

吉美四季 @cook_40203452

鰯の刺身が出てたら必ずやる。鯵や秋刀魚でも美味しい。
このレシピの生い立ち
RF(デパ地下惣菜)で青魚のマリネがクソ美味かったので真似した。

魚のマリネサラダ

吉美四季 @cook_40203452

鰯の刺身が出てたら必ずやる。鯵や秋刀魚でも美味しい。
このレシピの生い立ち
RF(デパ地下惣菜)で青魚のマリネがクソ美味かったので真似した。

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材料

青魚の刺身好きなだけ
酸っぱいもの(レモン、ワインビネガー、リンゴ酢、など。混ぜても) そこそこ
オリーブオイル(なるべく芳醇なもの) 酢と同じくらいの
塩軽め(しょっぱくなる)
胡椒好きなだけ
ハーブお好みで
カット野菜好きなだけ
甘味(蜂蜜や砂糖) 適量
にんにく適量
ピンクペッパー入れるとオシャレ
トマト適量

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作り方

1

でかいボウルに刺身にオリーブオイルと酢と蜂蜜と塩とハーブとにんにくをまぶす。味見してフレンチドレッシングぽくなってれば良
2

雰囲気的には、酢3:オリーブオイル3:蜂蜜1くらいか…？塩は思ったよりしょっぱくなるので控えめに。
3

甘くすると戻れなくなるので蜂蜜系は少しずつ。味見しろ！
4

ボウルにカット野菜を放り込んで良く混ぜまくる。味見して足りなければ足りないものを少しずついれる。
5

トマトをカットして入れると美味しいよ

コツ・ポイント

味見しろ！

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つくれぽ

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吉美四季 @cook_40203452

2023/08/28 00:46に公開

美味しいは正義だし、適当はいい塩梅。 ※補足①出汁は鰹、煮干、昆布の粉末放り込みスタイル ②分量は適当、味見推奨、適宜ご自身でうまいことやって下さい ③調味料はいいやつ使う ④灰汁は澄まさないものは取らない ⑤大蒜と生姜もスパイス仲間としてほぼ粉使用 ◆note→　https://note.com/ysmsk0114

このレシピのキーワード

サラダマリネトマトはちみつ青魚にんにくハーブレモン刺身

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