ナスのピリ辛炒め

一児mama☆
一児mama☆ @cook_40427070

余った野菜で出来るのでおすすめです!
このレシピの生い立ち
主人が辛党なため、ピリ辛にしてます!
私は辛いのは苦手なので辛さの保証はできません…笑

ナスのピリ辛炒め

余った野菜で出来るのでおすすめです!
このレシピの生い立ち
主人が辛党なため、ピリ辛にしてます!
私は辛いのは苦手なので辛さの保証はできません…笑

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材料

1人分
  1. ナス 1本
  2. 玉ねぎ 半玉
  3. ピーマン 2個
  4. 鷹の爪 2本
  5. 適量
  6. ☆甜麺醤 大さじ1
  7. ☆しょうゆ 大さじ1
  8. ☆みりん 大さじ2
  9. ☆砂糖 大さじ1
  10. ごま 適量

作り方

  1. 1

    ナスは縦半分に切り斜め切り。
    玉ねぎは半分にしてくし切り。
    ピーマンは千切り。もしくは乱切り。
    鷹の爪は輪切りにします。

  2. 2

    油を敷いたフライパンに
    鷹の爪を入れて少し炒める。

  3. 3

    ②に玉ねぎ、茄子を入れて
    少ししんなりするまで炒める。

  4. 4

    フライパンの真ん中に☆を入れる。

  5. 5

    混ざったら、ピーマンをいれて炒める。
    最後にごま油を香り付けに入れたら完成!

コツ・ポイント

私自身は辛いのは苦手なので
物足りないと感じたら、山椒や七味など
入れてもいいかと思います!

豚肉を入れても美味しいと思います(*^^*)

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