爽やかズッキーニのミントマリネ

今日の勝家御膳 @cook_40128481
爽やかな夏のマリネです。
このレシピの生い立ち
ズッキーニを揚げるとおいしいと学んだので、庭のペパーミントでマリネにしようと。
爽やかズッキーニのミントマリネ
爽やかな夏のマリネです。
このレシピの生い立ち
ズッキーニを揚げるとおいしいと学んだので、庭のペパーミントでマリネにしようと。
作り方
- 1
ミニトマトを半分に切って保存容器に入れ、○を振り、10分ぐらい置いて甘みを引き出します。
- 2
△を1に入れ、混ぜます。
- 3
1cm弱の輪切りにしたズッキーニをオリーブオイルで揚げ焼きにし、2に入れ、粗熱を取り冷蔵庫で1時間程度冷やします。
- 4
□を適量追いで掛けたら出来上がり。
あればミントも追いで。
コツ・ポイント
・トマトに塩を振り甘みを引き出す
・冷蔵庫で冷やし、味を馴染ませる
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