ナスを縦に細切りにする。
水の張ったボールに入れて、アク抜きをする。

水切りをしたら、耐熱ボールにナスを入れて、ファっとラップしてレンジで加熱をする。

上下返し再度レンジで加熱。

◎を入れる。

なじませる。

冷蔵庫で冷やす。

30分位冷やしたもの。(a)

茹でた素麵を水で洗い、水分をしっかり切っておく。

器に素麵を盛る。

(a)をのせる。
青海苔を振る。
混ぜ混ぜしながら、頂く。