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コプチャンチョンゴル
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コプチャンチョンゴル-レシピのメイン写真

コプチャンチョンゴル

クックZ7NVO1☆
クックZ7NVO1☆ @cook_40330431

コプチャンチョンゴルとは、韓国のホルモン鍋のことです！
お店で食べたコプチャンチョンゴルが忘れられなくて再現しました。
このレシピの生い立ち
具をいただいたあとのスープにごはんを加えてピビンバ風にしたり、韓国ラーメンを入れたりすると、良いしめが出来上がります。
牛ホルモンを鶏肉に変えてもおいしくいただけます。

コプチャンチョンゴルとは、韓国のホルモン鍋のことです！
お店で食べたコプチャンチョンゴルが忘れられなくて再現しました。
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牛ホルモンを鶏肉に変えてもおいしくいただけます。

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クックZ7NVO1☆
クックZ7NVO1☆ @cook_40330431

コプチャンチョンゴルとは、韓国のホルモン鍋のことです！
お店で食べたコプチャンチョンゴルが忘れられなくて再現しました。
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具をいただいたあとのスープにごはんを加えてピビンバ風にしたり、韓国ラーメンを入れたりすると、良いしめが出来上がります。
牛ホルモンを鶏肉に変えてもおいしくいただけます。

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牛ホルモンを鶏肉に変えてもおいしくいただけます。

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材料

  • ホルモン 200g
  • 片栗粉 ホルモンの重さの10%
  • 油 適量
  • じゃがいも 大きめ1個
  • たまねぎ 大きめ半玉
  • しめじ 適量
  • にんにく チューブ2cm
  • にら 1束
  • すりごま 少々
  • 合わせだれ
  • 味噌 35g
  • コチュジャン 50g
  • 醤油、みりん 大さじ1
  • 酒、さとう 大さじ1
  • おろしニンニク 大さじ1
  • おろししょうが 小さじ1
  • 白ネギみじん切り 1/2本
  • 水 30cc
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作り方

  1. 1

    ホルモンの下処理をする ホルモンに片栗粉をまぶして全体をまぜ、流水でよく洗う

  2. 2

    浅めの鍋に油をひき、鍋のフチに沿ってじゃがいもを並べる

  3. 3

    鍋の中心にたまねぎをおき、その上にしめじ、ホルモン、薄切りにんにくをのせる。

  4. 4

    上から合わせだれをかける

  5. 5

    鍋を弱めの中火にかける じゃがいもに火が通ったらにらをのせ、さらに5分くらい煮る ＊焦げないよう注意

  6. 6

    ホルモン、野菜が煮えたら全体をまぜ、最後にすりごまをかけて完成

コツ・ポイント

焦がさないように気をつけてください

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クックZ7NVO1☆
クックZ7NVO1☆ @cook_40330431
2023/08/19 18:15に公開

このレシピのキーワード

ニラ シメジ 片栗粉 じゃがいも にんにく 酒 コチュジャン ホルモン 味噌 玉ねぎ 長ネギ

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