丸ごと！豆乳さつまいもグラタン
備前市保健課健康係 @cook_40426593
見た目からワクワク♪食べてほくほく♪なグラタンは、さつまいもの甘みを生かした大人も子どもも大好きな味＾＾
このレシピの生い立ち
（令和4年11月号 広報びぜん掲載）
丸ごと！豆乳さつまいもグラタン
見た目からワクワク♪食べてほくほく♪なグラタンは、さつまいもの甘みを生かした大人も子どもも大好きな味＾＾
このレシピの生い立ち
（令和4年11月号 広報びぜん掲載）
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを縦半分に切り、ラップで包み、600wで4分加熱する。
-
- 2
さつまいもの中身をスプーン等でくり抜く。
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- 3
たまねぎは薄切りに、ベーコンは1cm幅に切る。
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- 4
フライパンにオリーブオイル、バターを入れ、香りが出てきたら、たまねぎを加え炒める。
-
- 5
たまねぎがしんなりとしたら薄力粉を加え、粉気がなくなったら、豆乳を少しずつ加え、とろみをつける。
-
- 6
⑤にベーコン、さつまいもを加え、コンソメ、塩こしょうで味を整える。
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- 7
さつまいもの皮の中に⑥を詰め、チーズをのせてトースターで5分加熱する。
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- 8
パセリ、黒こしょうを散らして完成。
- 9
(1人分)エネルギー367kcal、塩分1.0g
コツ・ポイント
☆さつまいも（9〜11月）☆
食物繊維豊富で、切り口から出る白い液体｢ヤラピン｣が腸の動きを促進し、食物繊維との相乗効果で便秘予防に効果的です｡ビタミンCはりんごの5倍含まれており、ビタミンEと同時に摂取することで美肌効果につながります。
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