なすの蒸し焼きマリネ

Name: なすの蒸し焼きマリネ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 2～3本; オリーブオイル（蒸し焼き用） 大さじ2; 調味酢（マリネ液用） 大さじ2; オリーブオイル（マリネ液用） 大さじ2

フシコス @phusikos

出来立てでも冷やしても美味しい！
もう一品の副菜に、お酒のおつまみにおすすめです。
このレシピの生い立ち
野菜を切るだけの簡単調理で気軽に作ることができます。
ピーマンやパプリカなどを加えてアレンジも楽しむことができるメニューです。

なすの蒸し焼きマリネ

フシコス @phusikos

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材料

2人分

なす 2～3本
オリーブオイル（蒸し焼き用）大さじ2
調味酢（マリネ液用）大さじ2
オリーブオイル（マリネ液用）大さじ2

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作り方

1

なすのガクを取り除き斜め輪切りにします。
2

フライパンになすとオリーブオイルを入れ、火をつける前に全体に絡めます。
3

蓋をして7～8分、弱めの中火で蒸し焼きにします。
4

蓋を取り、焼色が着くまで両面を焼きます。
5

粗熱が取れたらお皿や保存容器に移し、マリネ液を加えます。

コツ・ポイント

酢は熱を加えると酸味が飛んでしまいますので、マリネ液は火を止めてから加えるようにすると良いです。

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つくれぽ

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フシコス @phusikos

2023/08/29 00:43に公開

福岡桜坂にあるオリーブオイル専門店。ギリシャクレタ島のシラキスファミリーより日本へ空輸で届けられるエキストラヴァージンオリーブオイル。その品質は、国際基準酸度0.8％以下を遥かに下回る酸度0.27％の最高級品。［購入方法］通信販売（phusikos.jp）、直営店（福岡市中央区桜坂1-3-16）［メディア紹介］日経インテレッセ・TNCももち浜ストア・RKB今日感テレビ・雑誌ソワニエ

このレシピのキーワード

マリネなす

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