小玉スイカを半分に切り、スプーンなどでくり抜く。
くり抜いた皮は、器にするのでそこを少し平に切って冷やしておく。

くり抜いたものをジッパー付き袋に入れ、つぶす。

潰した物をこし器やザルに入れ、種やつぶしきれなかったみをつぶし、汁をとる。

汁の中から200ml耐熱容器に取り分け電子レンジで1分温めゼラチン、砂糖を混ぜ更に電子レンジで30秒その後レモン汁入れる

スイカの汁と取り分けた④の汁を温かいまま③の汁と混ぜ、①の冷やしておいた皮に入れ、5時間以上冷やしてできあがり。