オレンジシナモンシフォンケーキ
シナモンが香るふわふわシフォンケーキです
このレシピの生い立ち
オレンジジュースが余っていたので使いたくて
作り方
- 1
卵黄とグラニュー糖を合わせて白っぽくなるまで混ぜる
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- 2
サラダ油を混ぜて乳化させる
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- 3
オレンジジュースを混ぜる
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- 4
薄力粉、強力粉、シナモンパウダー、ベーキングパウダーを振るって入れて混ぜる
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- 5
卵白に塩を入れて少しほぐしてからグラニュー糖を3回に分けて混ぜてメレンゲを作る。ボールを逆さまにしても落ちないくらいまで
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- 6
卵黄生地にメレンゲの1／3くらいを混ぜる
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- 7
残りのメレンゲに6を混ぜる
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- 8
型に流し入れてゴムベラで数回グルグルする。200度に予熱したオーブンに入れて170度に下げて45分ほど焼く
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- 9
表面を触って弾力があれば焼き上がり。瓶などに刺して逆さまにして6時間以上冷ます
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- 10
スパテラを使って型から外す
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- 11
お好みでホイップクリーム、オレンジソースをトッピングして完成
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コツ・ポイント
オーブンは200度に予熱しておいて焼くときに170度に下げて焼く
オーブンに網等を入れて型を乗せて焼く
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