クリームチーズは冷蔵庫から出し、柔らかくしておきます。
ヨーグルト、甘酒も少し前に出しておきます。

完成後取り出しやすいよう、ラップかカットしたクッキングシートを型に敷きます。ラップだと外側にシワができてしまいます。

クッキーは袋のまま、棒でたたいて粉々にし、型の底に敷き詰めます。

まずは湯で柔らかくし、平らにします。上から溶かしバターをかけ、冷蔵庫で少し冷やし固めます。

甘酒ヨーグルトクリームチーズをヘラでよく練り混ぜます。余裕があれば濾しますが、ヘラで潰すようにすれば滑らかになります。

湯にゼラチンを溶かしよく混ぜたあと、生地に入れ、手早くよく混ぜま、型に流します。

冷やし固めて出来上がり。

こちらは鋭角にしたかったので直径を切っています。

無花果の切り方はくし切りでも輪切でも。

珈琲のお供にもぴったり。

子どもにもやさしいスイーツ。