鍋にしょうゆ・酒・しょうがを分量入れて煮立てる。

冷凍サトイモを入れて水をひたひたにし、落とし蓋をして弱火で20分煮込む。串が通ったら大丈夫。

煮込めたら砂糖・しょうゆ・みりん・だし汁・塩を分量入れ、豚ミンチも加えて10分煮込む。