美(ちゅ)らさんオーブン焼き
沖縄県立美里工業高等学校28期生調理科、生徒考案レシピです☆一人あたり217キロカロリー。食塩相当量1.7ｇ。ｂｙ沖縄市
このレシピの生い立ち
「ご当地食材を活かした『SDGｓ』(持続可能な開発目標)✖地元の看板メニュー開発！！」をテーマに、県産野菜や鶏肉を活用したオーブン焼きです。チーム『うちな～どぅし』のレシピです(^_-)-☆
美(ちゅ)らさんオーブン焼き
沖縄県立美里工業高等学校28期生調理科、生徒考案レシピです☆一人あたり217キロカロリー。食塩相当量1.7ｇ。ｂｙ沖縄市
このレシピの生い立ち
「ご当地食材を活かした『SDGｓ』(持続可能な開発目標)✖地元の看板メニュー開発！！」をテーマに、県産野菜や鶏肉を活用したオーブン焼きです。チーム『うちな～どぅし』のレシピです(^_-)-☆
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも、島人参、アスパラは皮をむき、一口サイズに切り、それぞれ茹でます。
-
- 2
トマトはスライス、にんにくはみじん切りにします。
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- 3
ベーコンを横半分にし、１㎝幅に切ります。鶏肉は塩、こしょうし一口大に切ります。
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- 4
フライパンに油をひいて熱し、にんにくを炒め、香りが出てきたら鶏肉を炒めます。鶏肉に火が入ったら、ベーコンを加えます。
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- 5
トマト以外の野菜を入れ、●を加えます。スープが少なくなったらトマトを加えます。
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- 6
ある程度火が通ったら、あらかじめ180度に予熱したオーブンで、鍋ごと15分焼いていきます。
-
- 7
お皿に盛り付けたら完成です(^_-)-☆
-
- 8
●味変用のソースを作ります。パッションフルーツを半分に切り、中身をざるに入れてこします。
- 9
なべに⑧を入れ、砂糖を加えて混ぜます。
- 10
砂糖が溶けたら、濃口しょうゆと酢を加え混ぜたらソースの完成です。味変用に⑦に添えてお楽しみください(^_-)-☆
コツ・ポイント
・彩りがよく野菜と鶏肉の旨みをいかしたメニューです。
・家庭用のレンジでも代用できるので、誰でも簡単に作れる料理になっています。
・パッションフルーツをかけることで味変を楽しむことができます。
つくれぽ
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