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ヨウサマの減塩カニとアスパラの醤油ジュレ
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ヨウサマの減塩カニとアスパラの醤油ジュレ-レシピのメイン写真

ヨウサマの減塩カニとアスパラの醤油ジュレ

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

アスパラとカニのほぐし身の相性の良さ、北海道は昆布醤油で味付けが多いです。
このレシピの生い立ち
北海道は食べ豊富でデパ地下、レストランは地産地消の総菜、料理がいっぱいです。アレンジし甲斐があります。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

アスパラとカニのほぐし身の相性の良さ、北海道は昆布醤油で味付けが多いです。
このレシピの生い立ち
北海道は食べ豊富でデパ地下、レストランは地産地消の総菜、料理がいっぱいです。アレンジし甲斐があります。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

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ヨウサマの減塩カニとアスパラの醤油ジュレ

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ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

アスパラとカニのほぐし身の相性の良さ、北海道は昆布醤油で味付けが多いです。
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北海道は食べ豊富でデパ地下、レストランは地産地消の総菜、料理がいっぱいです。アレンジし甲斐があります。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

アスパラとカニのほぐし身の相性の良さ、北海道は昆布醤油で味付けが多いです。
このレシピの生い立ち
北海道は食べ豊富でデパ地下、レストランは地産地消の総菜、料理がいっぱいです。アレンジし甲斐があります。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

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材料

1人前
  • アスパラ穂先 5本程
  • カニのほぐし身 適量
  • ★水 400㏄
  • ★顆粒昆布だし 1本(6g)
  • ★醤油 大さじ1
  • ★粉ゼラチン 1袋10g
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作り方

  1. 1

    水400㏄、醤油大さじ1、粉ゼラチン10g、顆粒昆布だし1本6gでジュレを作る。

    • ヨウサマの減塩カニとアスパラの醤油ジュレ作り方1写真
  2. 2

    ラップして冷蔵庫で固まる迄冷やす。取り出してホークでゼリーを崩し盛り付ける。

    • ヨウサマの減塩カニとアスパラの醤油ジュレ作り方2写真
  3. 3

    こんな感じに盛り付ける。

    • ヨウサマの減塩カニとアスパラの醤油ジュレ作り方3写真

コツ・ポイント

昆布醤油ジュレは少し多めに作り、素麺、サラダ等盛り付けが涼しげに見えます。応用大です。

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ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
2023/08/25 09:41に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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このレシピのキーワード

かに アスパラ ゼラチン

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