ナスとエリンギで野菜いっぱい豚キムチ
harapecoci @cook_40059831
ナスの切り方を工夫して火を通りやすくします。また野菜をたくさん使うことで自然な甘みを出します。
意外と簡単です♪
このレシピの生い立ち
産直市で野菜をたくさん手に入れ，ナスの切り方などでできるだけパパッと素早く夕ご飯を作りたかったので。
※生姜はチューブでも構いませんが、粗みじん切りすることで適度な歯応えを楽しみます。
ナスとエリンギで野菜いっぱい豚キムチ
ナスの切り方を工夫して火を通りやすくします。また野菜をたくさん使うことで自然な甘みを出します。
意外と簡単です♪
このレシピの生い立ち
産直市で野菜をたくさん手に入れ，ナスの切り方などでできるだけパパッと素早く夕ご飯を作りたかったので。
※生姜はチューブでも構いませんが、粗みじん切りすることで適度な歯応えを楽しみます。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ薄切り肉を食べやすい大きさにカットし、◾️印で下味をつけます（短時間で可。味付けにもなります）
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- 2
玉ねぎは繊維に沿ってくし切り、ピーマンは食べやすい大きさに乱切り、エリンギは3ミリ厚さの短冊切りにします。
-
- 3
調理直前にナスを5ミリ厚さに短冊切りします。
-
- 4
フライパンにごま油を入れ、豚バラ薄切り肉を漬け汁ごと炒めます。
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- 5
豚バラ肉の色が変われば、ナス・玉ねぎ・ピーマン・白菜キムチを加え、ひと炒めすれば出来上がりです。
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- 6
あれば、仕上げに「魔法のだし塩」をひと振りします。（隠し味になります）※キャンプ用品コーナーなどで手に入ります。
-
- 7
※キムチはこちらを使っています。（400g入り）
こちらを半分弱使いました。 -
- 8
※ナスの大きさ
-
コツ・ポイント
豚肉は豚バラ肉が甘みがあって美味しいです。
ナスは直前に火にかける事で変色を防ぐのて水に浸しません。
火力は終始強火です。
「魔法のだし塩」は無くても十分美味しいですが、
ウチは、カインズのキャンプ用品コーナーで手に入れました。
つくれぽ
残りものでチャチャッとできるビールのおつまみ研究中！ダンナでも作れる料理もいっぱい♪広島在住。ダンナとわたし、仲を取り持つ猫2匹と一緒に楽しく暮らしています＾＾)vブログで家飲みビールを紹介しています。https://harapecoci.blogspot.com/?m=1ブサカワにゃんこに癒されたい方はこちらhttps://fcghtojr9vqq.blog.fc2.com/
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