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【学校給食】かつおの南蛮づけ
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【学校給食】かつおの南蛮づけ-レシピのメイン写真

【学校給食】かつおの南蛮づけ

おいしおがまキッチン
おいしおがまキッチン @oishiogama_kitchin

給食で提供される「かつお」を使ったメニューです。
このレシピの生い立ち
地場産品である「かつお」を使用した昔からある給食です。

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【学校給食】かつおの南蛮づけ

おいしおがまキッチン
おいしおがまキッチン @oishiogama_kitchin

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材料

4人分
  • かつお (50g) 4切れ
  • (A)醤油 大さじ2
  • (A)おろし生姜 少々
  • 片栗粉 20g
  • 小麦粉 10g
  • 揚げ油 適量
  • ★南蛮漬けのタレ★
  • たまねぎ 15g
  • にんじん 15g
  • ピーマン 15g
  • 砂糖 大さじ4
  • 穀物酢 大さじ3
  • 醤油 大さじ4
  • 七味唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    かつおは、醤油とおろし生姜で下味をつけておく。

  2. 2

    野菜はすべてせん切りにする。

  3. 3

    せん切りにしたにんじんとたまねぎを少量の水を加えて炒める。

  4. 4

    ③に調味料とピーマンを加えて、タレは完成。

  5. 5

    片栗粉と小麦粉をあわせて、かつおにまぶして油で揚げる。

  6. 6

    揚げたかつおに、タレをかけて完成!

コツ・ポイント

塩竈の地場産品を活用した学校給食レシピです。

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おいしおがまキッチン
おいしおがまキッチン @oishiogama_kitchin
2023/09/11 08:06に公開
塩竈市(しおがまし)は、宮城県にある新鮮な魚介類が豊富なみなとまちです。特に生鮮メバチは日本有数の水揚量となっています。他にも生かきや練り物製品など、おいしいたべものがたくさんあります。ここでは、郷土料理のレシピなどたくさんのレシピをご紹介します。「おいしおがま」をぜひご家庭でもご賞味ください。塩竈市公式HP:https://www.city.shiogama.miyagi.jp/
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このレシピのキーワード

かつお 片栗粉 にんじん ピーマン 小麦粉 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21603697
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