【茹でる】
皮を剥いてアク抜きした芋づるを、水を入れた鍋に入れて、塩2つまみいれます。
水の状態から入れてください。

約2分〜3分の間で茹でます。

芋づるを茹でてる間に、人参を芋づるの長さと太さに合わせて切ります♪

流水でサクッと冷まします。

牛バラを強火で炒めます。

肉に火が通ったら人参を入れて強火で炒めます。

芋づると鷹の爪を入れて強火で炒めます。

調味料。

最後にゴマを振り入れたら完成です。