棒寒天を洗ってしぼり、ちぎって分量の水から約400ccを加えて、30分程度ふやかしておく。

あんこに残りの分量の水200ccを加えて溶いておく。

寒天を煮溶かす。混ぜながらしっかり沸騰させ、かたまりがなくなるまで。
(写真は、火を止めたところ。)

②のあんこを少しずつ加え、よく混ぜる。

氷水をあて、粗熱をとる。

型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。