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ごまみそ和え☆給食メニュー
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ごまみそ和え☆給食メニュー-レシピのメイン写真

ごまみそ和え☆給食メニュー

三原市学校給食
三原市学校給食 @cook_40296338

油揚げ入りの和食献立にぴったりの和え物です。鉄分や食物繊維たっぷり！
このレシピの生い立ち
たっぷりの野菜に加えて，油揚げが入ることでうまみが増し，箸が進む1品です。

油揚げ入りの和食献立にぴったりの和え物です。鉄分や食物繊維たっぷり！
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たっぷりの野菜に加えて，油揚げが入ることでうまみが増し，箸が進む1品です。

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三原市学校給食
三原市学校給食 @cook_40296338

油揚げ入りの和食献立にぴったりの和え物です。鉄分や食物繊維たっぷり！
このレシピの生い立ち
たっぷりの野菜に加えて，油揚げが入ることでうまみが増し，箸が進む1品です。

油揚げ入りの和食献立にぴったりの和え物です。鉄分や食物繊維たっぷり！
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材料

4人分
  • しめじ（石づきをとりほぐす） 35g
  • 油揚げ（1cm幅） 40g
  • 人参（1cm細切り） 30g
  • 小松菜（2cm幅） 120g
  • インゲン（2cm） 40g
  • みりん 小さじ1/2
  • 濃口醤油 小さじ１
  • 味噌 10g
  • 砂糖 小さじ2
  • 白ごま お好み
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作り方

  1. 1

    食材を切る。

  2. 2

    油揚げはフライパンで焼き目をつけるか，ゆでて熱を通す。野菜はゆでてさましておく。

  3. 3

    ボウルに調味料を入れ，味噌がなじむまで混ぜ合わせる。

  4. 4

    ３に２を加え，よくあえる。

コツ・ポイント

○味噌をしっかりとほかの調味料となじませることで，味の濃さが均一になります。
○ゆでた食材はしっかりと水気をきっておくと味が決まりやすいです。

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三原市学校給食
三原市学校給食 @cook_40296338
2023/09/16 06:28に公開
広島県三原市の公式キッチンです。給食のレシピをどんどん投稿していきます！ご家庭で調理していただけたら嬉しいです♪三原市教育委員会 学校給食課のホームページ：https://www.city.mihara.hiroshima.jp/soshiki/43/
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このレシピのキーワード

鶏肉 シメジ 小松菜 いんげん にんじん 味噌 油揚げ

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