朝ごはんやランチに!ごちそう温玉豆腐丼

白いエプロンのクマ
白いエプロンのクマ @shiro_apron

パッとつくれて栄養満点!豆腐は前日夜から水切りしておくとさらにおいしいです。温玉はレンジで簡単に。
このレシピの生い立ち
豆腐丼はおいしいけど、もう少しタンパク質がとりたいなと思い、卵ものせることにしました。

朝ごはんやランチに!ごちそう温玉豆腐丼

パッとつくれて栄養満点!豆腐は前日夜から水切りしておくとさらにおいしいです。温玉はレンジで簡単に。
このレシピの生い立ち
豆腐丼はおいしいけど、もう少しタンパク質がとりたいなと思い、卵ものせることにしました。

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材料

1人分
  1. 豆腐(絹でも木綿でも) 100〜150g
  2. 1個
  3. 熱々ごはん 1膳分
  4. めんつゆ・ごま 適量
  5. ネギ青ネギでも白ネギでも) 適量

作り方

  1. 1

    豆腐をつぶしながらザルにのせ、軽く水切りする

  2. 2

    ネギを切る

  3. 3

    めんつゆとごま油を混ぜ、タレをつくる。豆腐、ネギ、タレをざっくり混ぜる。

  4. 4

    温玉をつくる。耐熱容器に水少々と卵を入れ、黄身を割り(破裂防止)、レンジで500w目安1分

  5. 5

    熱々のごはんに全部をのせたら完成!

コツ・ポイント

お好みで色々トッピングしてください
・天かす
・白ゴマ
・七味唐辛子
・かつおぶし

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家族に喜んでもらえた料理や、試行錯誤して自分好みにできたレシピをメモしています。ごはんが進むおかずとパンが好き!
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