干しシイタケを水でもどす。戻し汁はとっておく。

白玉だんごは、1.5cm幅に切り、熱湯につける。

鍋に、分量の水（シイタケの戻し汁を含む）と大根、人参、シイタケを入れ　10分ほど煮てから、油揚げと長ねぎを入れる。

材料に火が通ったら、「素材力だし」と味噌を溶き、最後に白玉だんごを入れ火を止める。

③を椀に盛り、刻んで軽く塩もみした大根葉をのせ、「減塩ハッピーターン」を添える。