じゃがいもは皮をむいて、4等分位にし、鍋に水を入れ、塩少々を加え10分程度目安に煮てゆく。

玉ねぎ、ベーコンとも5mm程度の角切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを先に炒め、玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。

玉ねぎとベーコンを十分に炒めたら、粒マスタードを入れて混ぜ合わせ軽く炒めて火を止める。

じゃがいもに竹ぐしがすっと通る位になったら、湯切りをして、そのまま鍋の中でじゃがいもを潰す。

潰したじゃがいもをフライパンに入れ、マヨネーズも入れて、よく混ぜ合わせる。

味を見て、塩味が足りなければ、クレージーソルトを適量ふり混ぜて完成。