チョコレートを細かく刻み、湯煎で溶かす。

<1>が完全に溶けたら、生クリームを数回に分けて加え、そのつど泡立て器で混ぜる。途中から氷水に当てて、硬めに泡立てる。

<2>を絞り袋に入れる。

ロールケーキを2カット分重ね、<3>をかご模様になるように絞る。

半分にカットしたロールケーキに<3>を絞り、<4>の上に持ち手に見立ててのせる。

ミックスナッツ、ドライフルーツ、ぶどうをバスケットのかごの中や周りにランダムに盛り付ける。

粉糖をかける。