まいたけは石づきを切り落とし、身をほぐす。

えのきは石づきを切り落とし、半分に切り、身をほぐす。

しめじは石づきを切り落とし、身をほぐす。

フライパンにバターをひき、まいたけ、えのき、しめじ、にんにくチューブを強火で2〜3分程度炒める。

火を止め、調整豆乳と液みそを加える。弱火で1〜2分程度加熱する。

火を止め、たらこの身をほぐしながら入れ、よく混ぜる。

うどんの麺をいれ、よく和える。