豆腐とゴーヤの洋風チャンプルー
森永乳業のキッチン @morimilk
チーズとベーコンを使った、洋風仕立てのゴーヤチャンプルーです。
このレシピの生い立ち
「森永絹とうふ しっかり」は水切りしなくて良いので準備の手間がかかりません。固くて崩れにくく炒めても形が残るので、具材としての存在感が出ます。
「森永絹とうふ しっかり」は宅配専用商品。ホームページからもご注文いただけます。
豆腐とゴーヤの洋風チャンプルー
チーズとベーコンを使った、洋風仕立てのゴーヤチャンプルーです。
このレシピの生い立ち
「森永絹とうふ しっかり」は水切りしなくて良いので準備の手間がかかりません。固くて崩れにくく炒めても形が残るので、具材としての存在感が出ます。
「森永絹とうふ しっかり」は宅配専用商品。ホームページからもご注文いただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
とうふは幅2㎝の短冊切りにし、ベーコンは細切りにします。
- 2
ゴーヤは種とわたを取り除き、薄切りにします。塩(分量外)をかけてしんなりさせ、水にさらして水気を切ります。
- 3
フライパンにサラダ油を熱してとうふを入れ、中火で両面に焼き色がつくまで焼いて取り出します。
-
- 4
そのままのフライパンにサラダ油を足し、ベーコンとゴーヤを入れて炒めます。
- 5
とうふを戻し入れ、しょうゆと溶いた卵を順に加えてその都度混ぜ合わせます。
- 6
器に【5】を盛り付け、かつお節とチーズをかけて仕上げます。
コツ・ポイント
とうふに焼き色がつくまで中火でじっくり焼くと、しっかりとした食感になり、具材としての存在感が出ます。
つくれぽ
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