オーブンを170℃に予熱する。

りんごは皮をむかずに縦半分に切り、断面を下にして端から2㎜のスライスにする。

耐熱ボウルに２とAを加えてラップをし、電子レンジ600ｗで3分加熱して軽く混ぜる。さらに1分加熱して冷ます。

粗熱が取れたら、一枚を小さく巻き、その中心にサイズを上げて交互に重ね、バラの形に整える。同じものをマフィンの個数分作る。

にんじんは皮をむいてすりおろす。

ボウルに砂糖と卵を入れて泡立て器で混ぜ、生クリームを加えて混ぜる。

６にホットケーキミックスと５を入れてゴムベラでさっくりと混ぜ、マフィン型に入れる。

7の上に４をのせて、170℃で30分焼く。
竹ぐしを刺して生地がつかなければ出来上がり。