ピリ辛和風アラビアータ
クックWTG4UM☆ @cook_40172440
アラビアータソースをちょっとアレンジした和風パスタです。辛いの苦手な方でもいけます。
このレシピの生い立ち
辛いけどさっぱりしたパスタ食べたいとリクエストがあり、作りました。
ピリ辛和風アラビアータ
アラビアータソースをちょっとアレンジした和風パスタです。辛いの苦手な方でもいけます。
このレシピの生い立ち
辛いけどさっぱりしたパスタ食べたいとリクエストがあり、作りました。
作り方
- 1
オリーブオイル①、にんにくを弱火で香りが出るまでフライパンで1分火にかける。
短冊切りしたナスを加えて中火でさらに1分。 -
- 2
水を入れ沸騰させ、パスタを入れて3分。
-
- 3
パスタがお湯にしずむように折り曲げ、和風だしを加え中火で2分。
-
- 4
アラビアータソース、刻んだネギを入れてパスタに絡ませるよう軽く混ぜ、水分がなくなるまで中火で3分。
-
- 5
仕上げにオリーブオイル②を加えて、さっと混ぜて完成。
-
コツ・ポイント
パスタをだし、ソースといっしょに茹でることで、パスタにしっかり味が沁みます。
パスタによって茹で時間が違うので2の工程で時間調節してください。今回は茹で時間7-9分のパスタでの目安です。
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