柔らか鶏むね☆よだれ鶏
ひぃ ちゃん @cook_40037433
ダイエット＆節約の友！なのに、
固い〜と子供達にイマイチ不評な鶏むね。
しっとり柔らかツルンと食感のよだれ鶏に♪
このレシピの生い立ち
何かと便利(節約＆ダイエット的に)ななのに子供達からいやがられていた鶏むね。
出来るだけ柔らかく!口当たり良く!を目指しました!!
柔らか鶏むね☆よだれ鶏
ダイエット＆節約の友！なのに、
固い〜と子供達にイマイチ不評な鶏むね。
しっとり柔らかツルンと食感のよだれ鶏に♪
このレシピの生い立ち
何かと便利(節約＆ダイエット的に)ななのに子供達からいやがられていた鶏むね。
出来るだけ柔らかく!口当たり良く!を目指しました!!
作り方
- 1
《事前準備》
ビニール袋に●印をすべて入れ溶かし、フォークでザクザク刺した鶏むねを入れて揉み冷蔵庫で寝かせる -
- 2
漬け込んでいた胸肉を引き上げ、軽く水洗いして水気を拭く
-
- 3
そぎ切りにする。
できるだけ厚さを揃えて！ -
- 4
片栗粉を眩して茹でる
-
- 5
アクを取って、茹で汁につけたまま冷ます
食べる直前までゆで汁につけておいたらしっとりです。
-
- 6
☆を
よく合混ぜ合わせてかけダレをつくる。 -
- 7
レタス：太目千切り
胡瓜：細切り
もやし：さっとゆでる野菜をお皿に盛り付け、その上に茹で汁から引き揚げた鶏肉をＯＮ
-
- 8
よく混ぜたタレをかけて完成！
我が家では子供たちは＋マヨネーズ、大人はコチュジンや七味を
かけます -
コツ・ポイント
鶏むねはストレス発散を兼ねてザクザク刺しましょう！(笑)
・そぎ切りの厚さをできるだけそろえること
・茹でた後茹で汁につけたままゆっくりひやすこと
それを気を付けたら簡単に柔らかツルリンな茹で鶏が出来上がります。
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