簡単 よだれ鶏
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
低温調理でしっとり柔らか肉が
出来ます。
このレシピの生い立ち
パサついて敬遠しがちの鶏ムネ肉
ですが柔らかな肉になる方法を
知ってから、よく胸肉を使うように
なりました。
しっとりで美味しく出来ます。
簡単 よだれ鶏
低温調理でしっとり柔らか肉が
出来ます。
このレシピの生い立ち
パサついて敬遠しがちの鶏ムネ肉
ですが柔らかな肉になる方法を
知ってから、よく胸肉を使うように
なりました。
しっとりで美味しく出来ます。
作り方
- 1
タレを作っておく。
- 2
鶏ムネ肉は皮を取り一口大に切り、ジップロックの袋などに入れ、お湯を沸かし沸騰したら極弱火で3分茹でる。
- 3
火を止めてそのまま冷ます。
-
- 4
冷めたら食べやすいように裂く。
- 5
器に盛りタレをかけて出来上がり。
上から小口切りにした小ネギを散らす。 -
コツ・ポイント
肉は熱を通しすぎると
固くなってしまいます。
似たレシピ
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レンジで簡単に作れる❤しっとり・よだれ鶏 レンジで簡単に作れる❤しっとり・よだれ鶏
料理酒の効果でふっくら柔らか&しっとりに仕上がります。しっとり鶏むね肉に、ピリッと辛みのあるタレがよく合います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20953454
