鶏むね肉で、しっとり柔らかなよだれ鶏です✨旦那が大好きなおかずです。ガッツリ食べられて実は家計に優しいんですけどね(*^^*)
むね肉は食品保存袋に入れ液体塩麹を入れて空気を抜いて半日以上冷蔵庫に入れておきます。
むね肉は皮を取り除き、フォークを肉に刺します
鍋に水、お酒を入れて沸騰したら、むね肉を入れて15分煮ます。火を消して15分放置します。
冷めたら薄く切ります
【タレ】を作ります。長ねぎはみじん切りにして、その他の調味料を入れて混ぜ合わせます
お皿に盛り付けできあがりです
塩麹効果で肉は柔らかくしっとりしています。上手に薄く切るには冷めてからにしましょう。
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