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タイティー(チャーノムイェン)
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タイティー(チャーノムイェン)-レシピのメイン写真

タイティー(チャーノムイェン)

パンダ社長
パンダ社長 @cook_40411942

ほほえみの国タイで飲んだミルクティー
アジアで一番おいしいミルクティーと言われています
このレシピの生い立ち
タイ旅行で毎日飲んだタイミルクティーが忘れられず、日本のスーパーで買えるものを使ったレシピを作りました

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材料

  • 水 500ml
  • 八角 2〜3片
  • 茶葉(セイロンorアッサム) 20〜25g
  • 茶葉(オレンジペコ) 2〜4g
  • 砂糖(白砂糖・グラニュー糖・きび砂糖) 小さじ山盛り4杯以上
  • クーリッシュバニラ 1/2個
  • 牛乳 煮出した紅茶と同量ぐらい(お好みで)
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作り方

  1. 1

    鍋に水と茶葉、八角を入れる

  2. 2

    中火にかけ、沸騰したら弱火にする

    • タイティー(チャーノムイェン)作り方2写真
  3. 3

    ゆっくりぐつぐつするぐらいに火力を調整して20分

  4. 4

    火を止めたら熱いうちに茶漉し等で濾す

  5. 5

    ④に砂糖を入れて溶かす
    ※砂糖の場合は熱いうちに溶かさないとジャリジャリするので注意

  6. 6

    耐熱グラスに氷とクーリッシュを入れる

    • タイティー(チャーノムイェン)作り方6写真
  7. 7

    ⑤の紅茶を熱いうちに⑥の耐熱グラスにグラス半分ぐらい注ぐ

  8. 8

    ⑦に牛乳を注いで全体を混ぜたら出来上がり
    ※お好みで牛乳、ガムシロップを追加

  9. 9

    ※紅茶と牛乳は1:1ぐらい
    ※氷はたっぷり、キンキンに冷やす方がおいしい

コツ・ポイント

甘いー!!となるぐらいが現地の味です

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パンダ社長
パンダ社長 @cook_40411942
2023/08/28 22:47に公開

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