モロヘイヤを下茹でしザルにあげ、細かく切る（粗熱が取れてから包丁で叩くようにして切る）

鍋に水と調味料を入れ沸騰させる

沸騰したら、ご飯とモロヘイヤを入れて煮込む

再度、沸騰したら溶き卵を少しずつ垂らしながら加える。

１分ほど卵に火が通るまで待つ。卵に火が通ってきたら、少しかき混ぜ、出来上がり。

お好みで刻みネギをかけても美味しい。