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茄子と天かすの玉子とじ
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茄子と天かすの玉子とじ-レシピのメイン写真

茄子と天かすの玉子とじ

モカシナ
モカシナ @cook_40037307

茄子とトロトロに煮えた天かすがご飯にしっかり合う1品になりました。
このレシピの生い立ち
茄子と天かすを使って親子丼風のご飯に合うおかずを作ってみました。

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モカシナ
モカシナ @cook_40037307

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材料

４人分
  • 茄子 1〜2本
  • 天かす 50ｇくらい
  • 卵 １個
  • 麺つゆ（2倍濃縮） 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにします。
    フライパンを中火にして油を引き茄子を並べじっくり焼き目をつけます

  2. 2

    焦げ目がついたら蓋をして蒸し焼きにします焦げそうなら少しお水を足します茄子に火が通ったら天かすとお水を200cc入れます

  3. 3

    味をみて　麺つゆが足りない場合は少し足して下さい最後に溶き卵でとじて完成！

コツ・ポイント

天かすはお惣菜屋さんで買う天かすがオススメです

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モカシナ
モカシナ @cook_40037307
2023/08/21 10:14に公開
こんにちは❤　 のんびり　のんびり　マイペース♪ よろしくね！
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卵とじ なす 卵

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