豚肉丼
夏に食べたいさっぱりした豚丼。タレだけでご飯が食べられるくらい。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ。刺身醤油は再仕込み醤油を使ってました。
作り方
- 1
醤油大さじ4杯、刺身醤油大さじ1杯、みりん大さじ1杯、砂糖大さじ4〜5杯を中火でとろみがつくまでことこと煮こむ。
-
- 2
タレを「肉からめ用」と「上からぶっかけ用」に分けてとっておく。
- 3
豚肉を軽く炒めるかゆでるかし、「肉からめ用」のタレとからめる。
- 4
きゅうりと紫たまねぎを薄くスライスし、熱いご飯の上に敷き詰める。
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- 5
④の上に⑤を乗せ、上から「ぶっかけ用」のタレをかけ、きざんだ青じそをのせて出来上がり。
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